牛肉配灯笼椒的做法如下：

材料：

- 牛肉，切成薄片

- 灯笼椒，切成小块

- 葱姜蒜，切末

- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、鸡精

做法：

1. 将牛肉切成薄片，用料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌制15分钟。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入灯笼椒翻炒。

3. 将腌制好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽、鸡精，继续翻炒几分钟即可。

分析：

牛肉和灯笼椒的搭配非常合理，牛肉具有鲜嫩口感，灯笼椒则具有辛辣味道，两者搭配在一起可以增强口感和食欲。

灯笼椒还具有抗氧化、低热量、富含维生素C等特点，对于保护身体健康非常有益。

在烹饪过程中，要注意火候和时间的控制，以免牛肉过老或过嫩。同时，也要避免过度翻炒，以免牛肉炒糊。

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