素炒荷兰豆是一道家常菜，做法相对简单，口感清爽，营养丰富。以下是素炒荷兰豆的家常做法：

材料：

- 荷兰豆 200 克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将荷兰豆洗净，切成段备用。

2. 姜、蒜切末，干辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入干辣椒煸炒至香。

5. 加入荷兰豆煸炒至软烂。

6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。

7. 翻炒均匀后即可出锅。

分析：

素炒荷兰豆是一道清爽可口的家常菜，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。荷兰豆含有一种叫做溶菌酶的物质，具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防心血管疾病和癌症等疾病。同时，荷兰豆还含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。

在炒制荷兰豆时，要注意火候，避免过熟或过生。同时，还可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱等调味料，提升口感。

总结起来，素炒荷兰豆是一道简单而又营养丰富的家常菜，适合家庭日常食用。

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