戚风蛋糕是一种传统的中式蛋糕，口感轻盈柔软，是许多人喜爱的美食。以下是一份戚风蛋糕的家常做法，供参考。

分析：

戚风蛋糕的做法需要掌握一定的技巧和经验，包括蛋糕的搅拌、发酵、烘烤等步骤。搅拌需要充分，不能出现结块现象；发酵是为了让蛋糕更加松软；烘烤时间和温度也需要掌握好，以免影响蛋糕的质量。

观点：

做戚风蛋糕需要耐心和细心，步骤一定要做到位。在搅拌和发酵时，要确保手法正确、时间掌握好，以免出现失败的情况。烘烤时，要根据蛋糕的大小和形状，选择合适的时间和温度，以免影响蛋糕的质量。

对于戚风蛋糕的做法，我认为需要掌握一定的技巧和经验，才能做出口感轻盈柔软、色泽漂亮的蛋糕。同时，做戚风蛋糕需要耐心和细心，步骤一定要做到位，才能避免失败的情况。

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