肉炒面是一道常见的中式面食，下面是一份家常做法：

材料：

- 面条：200克

- 猪肉末：100克

- 葱姜蒜末：适量

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 干辣椒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 面条煮熟，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入猪肉末，煸炒至变色。

4. 加入青椒、红椒，煸炒均匀。

5. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6. 加入煮熟的面条，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮约2分钟，直到面条熟透。

8. 最后，加入一些干辣椒，翻炒均匀即可。

观点：

这款肉炒面的做法简单易学，而且口感鲜美。在炒面的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，例如盐、生抽、老抽、料酒等，可以提升口感和味道。同时，炒面的时间也要掌握好，以免影响口感。最后，加入一些干辣椒，可以增添食欲和口感。

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