雪球杏仁曲奇是一道非常受欢迎的家庭零食，它的口感酥脆，杏仁香味浓郁，非常适合作为下午茶或早餐食用。以下是雪球杏仁曲奇的家常做法：

材料：

- 杏仁200克

- 面粉200克

- 黄油100克

- 糖80克

- 鸡蛋1个

- 盐1/2茶匙

- 坚果碎适量

做法：

1. 将杏仁放入烤箱中，以170度烤10-15分钟，直到杏仁变软。

2. 将杏仁去皮，将杏仁放入搅拌机中，搅拌成杏仁碎。

3. 将面粉、黄油、糖、鸡蛋和盐混合在一起，搅拌均匀。

4. 在一个大碗中，将搅拌好的混合物倒入碗中，用手搅拌均匀。

5. 将混合物倒入烤盘中，用烤箱烤20-25分钟，直到曲奇表面金黄色。

6. 将曲奇取出，放在厨房纸巾上晾干，然后用手将其打散。

7. 将曲奇放入密封袋中，冷藏至少4小时，或者过夜，然后即可食用。

观点：

雪球杏仁曲奇是一道非常简单易做的家庭零食，非常适合新手尝试。杏仁的香味和酥脆的口感让曲奇非常美味，而且即使不小心打破，曲奇也不会粘在一起。此外，曲奇还可以根据个人口味加入坚果碎、巧克力碎等配料，使其更加美味。

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