简单吃羊排的做法如下：

1. 选择新鲜的羊排。新鲜的羊排口感最好，但也要确保其没有异味和污渍。在挑选羊排时，可以观察其表面是否光滑，是否有斑点或污渍，以及肉质是否鲜嫩多汁。

2. 清洗羊排。将羊排放入清水中浸泡10-20分钟，去除表面的污垢和血水。这有助于去除羊排上的异味，并使肉质更加鲜嫩。

3. 切羊排。将羊排切成合适的大小，以便在烹饪时更容易入味和煮熟。可以使用刀子将羊排两面都切几刀，使其更加入味。

4. 烹饪羊排。将羊排放入热锅中，加入足够的油，等待油热后加入洋葱、姜、蒜等配料煸炒。煸炒完毕后，加入适量的水，然后加入调味料，例如盐、胡椒粉、酱油等，搅拌均匀。

5. 煮熟羊排。将羊排放入开水中煮熟，时间约为15-20分钟，直到羊排熟透。在煮熟羊排时，可以加入一些蔬菜或豆腐等食材，以增加口感和营养。

6. 装盘。将煮熟的羊排切成薄片或小块，配上一些蔬菜或酱料，即可享用。

以上就是简单吃羊排的做法，希望能够有所帮助。不过，在烹饪羊排时，一定要注意火候和调料的搭配，以确保羊排的口感和营养。

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