糖醋肋排是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感鲜美，色泽鲜艳，营养丰富，深受广大食客的喜爱。以下是糖醋肋排的家常做法，供参考。

糖醋肋排的做法如下：

材料：

- 猪肋排 500克

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 醋 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 猪肋排洗净，切成约1.5厘米的小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、淀粉腌制20分钟。

2. 生姜、大葱切成末备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的肋排放入锅中煸炒，炒至肋排表面变色。

4. 加入适量的水，煮沸后转小火焖煮10分钟，直到肋排软烂。

5. 加入适量的糖和醋，翻炒均匀，煮至糖融化和糖醋味道浓郁。

6. 加入切好的姜末和大葱末，翻炒均匀。

7. 最后，加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

观点：

糖醋肋排是一道非常美味的中式菜肴，口感鲜美，色泽鲜艳，营养丰富。在制作糖醋肋排时，需要掌握好火候和糖醋比例，使得糖醋味道浓郁，口感鲜美。同时，在腌制肋排时，可以加入适量的淀粉，有助于使肋排更加鲜嫩。

糖醋肋排是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感鲜美，色泽鲜艳，营养丰富，深受广大食客的喜爱。在制作糖醋肋排时，需要掌握好火候和糖醋比例，使得糖醋味道浓郁，口感鲜美。同时，在腌制肋排时，可以加入适量的淀粉，有助于使肋排更加鲜嫩。

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