虫草花瑶柱排骨汤是一道很受欢迎的汤品,具有滋补身体、提高免疫力等功效。下面是一份家常做法,供您参考:
材料:
- 排骨 500克
- 虫草花 100克
- 瑶柱 100克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 排骨洗净,焯水备用。
2. 瑶柱洗净,焯水备用。
3. 虫草花洗净,焯水备用。
4. 热锅凉油,加入姜片和葱段,煸炒出香味。
5. 加入排骨和瑶柱,煸炒至排骨变色。
6. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 加入适量的水,放入虫草花,烧开后转小火煮20分钟。
8. 加入适量的盐、鸡精,继续煮5分钟。
9. 最后,根据个人口味加入适量的葱花即可。
分析:
虫草花和瑶柱都是营养丰富的食材,具有滋补身体、提高免疫力等功效。排骨则富含蛋白质、维生素和矿物质等,可以增强身体免疫力。在做法上,可以加入料酒去腥,提高汤的风味。同时,在煮汤时还可以加入适量的葱花,增加汤的香气。
总结:
虫草花瑶柱排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,可以滋补身体、提高免疫力,适合各个年龄段的人群食用。在做法上,可以根据个人口味和喜好进行调整,如加入适量的胡椒粉等。
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