请针对【干煸辣子鸡的做法】干煸辣子鸡怎么做_干煸辣子鸡的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/24 7:00:22 ('互联网')

干煸辣子鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，具有香辣可口、香味浓郁、口感鲜美的特点。下面是一份家常干煸辣子鸡的做法，供您参考。

材料：

- 鸡腿肉 2 个

- 辣椒 2 个

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

- 青蒜适量

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟左右。

2. 将腌制好的鸡肉块放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。

3. 将葱姜蒜切末备用。

4. 辣椒切成小块备用。

5. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入辣椒块煸炒至出香味，然后加入煎好的鸡肉块煸炒均匀。

7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续煸炒至鸡肉熟透。

8. 最后，撒上一些青蒜末，翻炒均匀即可。

观点：

干煸辣子鸡是一道非常美味的中式菜肴，具有香辣可口、香味浓郁、口感鲜美的特点。在制作过程中，需要注意火候和时间的掌握，以保证鸡肉熟透而不柴。同时，辣椒和葱姜蒜的搭配也非常重要，能够增加菜肴的口感和香味。

干煸辣子鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，具有香辣可口、香味浓郁、口感鲜美的特点。在制作过程中，需要注意火候和时间的掌握，以保证鸡肉熟透而不柴。同时，辣椒和葱姜蒜的搭配也非常重要，能够增加菜肴的口感和香味。

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