【自做底料麻辣汤的做法】自做底料麻辣汤怎么做_自做底料麻辣汤的家常做法
发布时间: 2023-06-20
麻辣汤是一种传统的中国川菜，以其鲜美的味道和独特的口感而受到广泛的欢迎。以下是一份自做底料麻辣汤的家常做法，供参考。
材料：
- 牛肉片 500克
- 豆腐 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 2勺
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 牛肉片用料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 豆腐切成大小适中的块状。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入豆瓣酱和花椒，煸炒至出香味。
7. 加入适量的清水，放入腌制好的牛肉片。
8. 加入豆腐块，煮至牛肉片变色。
9. 加入青椒、红椒块，煮至青红椒变软。
10. 加入适量的生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
11. 汤汁收浓后即可出锅。
观点：
自做底料麻辣汤的做法非常简单，而且可以根据自己的口味进行调整。在制作过程中，可以加入牛肉、豆腐、青椒、红椒等食材，增加汤的口感和味道。豆瓣酱和花椒是汤中的关键调味料，可以提升汤的麻辣味道。在调味过程中，加入适量的生抽、盐、鸡精等调味料，可以调整汤的味道，使其更加鲜美。
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材料：
- 牛肉片 500克
- 豆腐 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 2勺
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 牛肉片用料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 豆腐切成大小适中的块状。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入豆瓣酱和花椒，煸炒至出香味。
7. 加入适量的清水，放入腌制好的牛肉片。
8. 加入豆腐块，煮至牛肉片变色。
9. 加入青椒、红椒块，煮至青红椒变软。
10. 加入适量的生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
11. 汤汁收浓后即可出锅。
观点：
自做底料麻辣汤的做法非常简单，而且可以根据自己的口味进行调整。在制作过程中，可以加入牛肉、豆腐、青椒、红椒等食材，增加汤的口感和味道。豆瓣酱和花椒是汤中的关键调味料，可以提升汤的麻辣味道。在调味过程中，加入适量的生抽、盐、鸡精等调味料，可以调整汤的味道，使其更加鲜美。
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