酥皮奶黄面包是一种传统的中式面包，它的外表酥脆，内里柔软，口感丰富。下面是酥皮奶黄面包的家常做法：

材料：

- 高筋面粉 500克

- 酵母 10克

- 糖 20克

- 盐 3克

- 温水 300克

- 黄油 20克

- 奶黄酱 100克

步骤：

1. 将高筋面粉、酵母、糖和盐混合在一起，倒入温水，揉成面团。

2. 将面团揉成团后，放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，至面团体积翻倍。

3. 将面团取出，揉成长条状，切成小块，再次盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，至面团体积翻倍。

4. 将发酵好的面团擀成长条状，然后卷起来，放入烤盘中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次发酵约30分钟。

5. 将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，用180度烤约25分钟，至面包表面呈金黄色。

6. 取出面包，将奶黄酱均匀地涂抹在面包表面，然后即可食用。

分析：

酥皮奶黄面包的做法相对简单，但需要掌握面团的揉制和发酵技巧，以及烤箱的预热和烤制时间。在制作过程中，需要严格控制面团的发酵时间和烤箱的温度，以确保面包的烤制效果。同时，奶黄酱的涂抹也需要注意均匀，这样才能让面包表面口感更加丰富。

观点：

制作酥皮奶黄面包是一种非常适合家庭制作的中式面包，它的外表酥脆，内里柔软，口感丰富，非常适合早餐或下午茶食用。同时，制作酥皮奶黄面包也需要一定的技巧和经验，需要耐心和细心，才能制作出美味的面包。

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