三七花胶炖老鸽是一道非常受欢迎的家常菜肴，具有营养丰富、口感鲜美、口感滑嫩的特点，非常适合日常保健和营养补充。下面是三七花胶炖老鸽的家常做法：

材料：

- 老鸽 1 只

- 三七花胶 2 块

- 姜片 3 片

- 红枣 10 枚

- 料酒 1 汤匙

- 清水 2 杯

步骤：

1. 老鸽宰杀后去毛和内脏，清洗干净备用。

2. 三七花胶切成小块，红枣清洗干净备用。

3. 将老鸽放入炖锅中，加入料酒和清水，水量要超过老鸽。

4. 将炖锅中的老鸽放入炖锅中，加入姜片和红枣。

5. 炖锅启动后，转为慢火炖煮 4-5 小时，直到老鸽肉质软烂。

6. 取出炖锅，放入三七花胶，再搅拌均匀即可。

分析：

1. 三七花胶具有止血、凝血、和提高血红蛋白等作用，非常适合女性保健和补血。

2. 老鸽则具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，非常适合健康人群食用。

3. 炖制过程中，加入料酒和姜片可以去除老鸽的异味，使口感更加鲜美。

4. 炖制时间要根据老鸽的大小和炖锅的火力来确定，一般需要 4-5 小时，直到老鸽肉质软烂。

观点：

这道菜非常营养，具有补血、止血、高蛋白、低脂肪等特点，非常适合日常保健和营养补充。同时，这道菜口感鲜美、滑嫩，非常适合家庭制作。不过，在制作过程中要注意火候和时间，以免过度煮烂影响口感。

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