番茄炒西葫芦是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。以下是一份番茄炒西葫芦的家常做法，供参考。

所需食材：

- 西葫芦 1个

- 番茄 2个

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、生抽、油适量

步骤：

1. 西葫芦洗净，切成小块，番茄切成小块备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入番茄块，用铲子煸炒至软烂。

4. 加入适量盐和糖调味，再加入适量生抽调味。

5. 翻炒均匀后，西葫芦块也倒入锅中，继续翻炒均匀。

6. 炒至西葫芦变软，汁液浓稠即可关火。

观点：

1. 番茄炒西葫芦是一道非常健康、营养丰富的家常菜，西葫芦富含维生素C、纤维素等营养成分，番茄则含有丰富的抗氧化剂和多种维生素。

2. 炒番茄时，最好使用热锅凉油，这样可以让番茄更快地软烂，口感更鲜美。

3. 调味时，盐、糖、生抽的比例可以根据自己的口味适量调整。如果喜欢更甜一些的口感，可以适量增加糖的量。

4. 炒至西葫芦变软后，可以加入一些蒜末，这样可以增加这道菜的风味和香气。

番茄炒西葫芦是一道非常简单、营养、美味的家常菜，希望您喜欢。

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