含亚硝酸盐类植物性食物中毒治疗前的注意事项？

2022/11/20 0:19:15 ('互联网')

含亚硝酸盐类植物性食物中毒治疗前的注意事项？

预防措施

蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜。

食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。

勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用；但现胞的菜，最好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜菜。

不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水焊5分钟，弃汤后再烹调。

肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加；苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。

防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。

含亚硝酸盐类植物性食物中毒西医治疗方法

治疗用亚甲蓝（美蓝）、葡萄糖溶液和维生素C，具体剂量和方法参见"高铁血红蛋白血症"中的治疗部分。预防肠原性青紫应不食变质陈腐的蔬菜和新近腌制的咸菜。经分析5～8天的腌菜中亚硝酸盐含量最高。苦井水、过夜的笼锅水含较多硝酸盐和亚硝酸盐，应严禁食用。

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