英式水果(乾果)蛋糕是一道口感丰富、外观美丽的甜点，通常由蛋糕底、水果和乾果组成。它的口感酥脆、柔软，搭配着水果和乾果的味道，让人回味无穷。

以下是英式水果(乾果)蛋糕的家常做法：

材料：

- 蛋糕底：鸡蛋2个、糖60克、低粉90克、泡打粉1/2小勺、盐1/4小勺

- 水果和乾果：新鲜水果(如苹果、香蕉、梨等)适量、乾果(如杏仁、核桃等)适量

- 奶油：鲜奶油或黄油200毫升、糖30克

步骤：

1. 蛋糕底制作：将鸡蛋、糖和低粉、泡打粉、盐混合在一起，搅拌均匀。然后将蛋糕底倒入烤盘中，放入预热至170度的烤箱中，烤15分钟左右，取出待凉。

2. 水果和乾果的准备：将新鲜水果和乾果洗净，切成小块或片状。

3. 奶油的制作：将鲜奶油或黄油和糖混合在一起，打至蓬松。

4. 蛋糕底与水果和乾果的搭配：将烤好的蛋糕底切成小块，将水果和乾果放在上面，再将打好的奶油淋在上面即可。

观点：

英式水果(乾果)蛋糕是一道简单易做的甜点，适合家庭制作。它的口感酥脆、柔软，搭配着水果和乾果的味道，让人回味无穷。同时，它的营养价值也相对较高，富含维生素和矿物质。

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