蕃茄豆腐鲫鱼汤是一道非常受欢迎的家常菜,它富含蛋白质、维生素C、钙、铁等营养成分,有助于增强身体免疫力、促进骨骼发育、提高身体抵抗力等。下面是一道家常做法的蕃茄豆腐鲫鱼汤,供参考。
材料:
- 鲫鱼一条
- 番茄两个
- 豆腐一块
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
步骤:
1. 将鲫鱼清洗干净,去掉鱼鳞、鱼卵,用厨房纸巾擦干水分。
2. 番茄切成小块备用,豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段爆香,放入鲫鱼煎至两面金黄。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮15分钟左右,直到鱼熟烂。
5. 加入番茄块,继续煮5分钟左右,直到番茄融化。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀即可。
观点:
这道蕃茄豆腐鲫鱼汤的做法简单易学,营养丰富,适合家庭日常食用。在制作过程中,需要注意控制火候和时间,以确保鱼肉和豆腐都能熟透。同时,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和鸡精,以提升口感。
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