和风南瓜炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法相对简单，但口感鲜美，营养丰富。以下是一份家常和风南瓜炖鸡的做法，供您参考。

材料：

- 鸡腿肉 2个

- 南瓜 1个

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 醋 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、姜片和葱段腌制20分钟。

2. 南瓜去皮、切成小块，备用。

3. 热锅凉油，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

4. 加入南瓜块翻炒均匀，加入适量的水，水量要刚好没过鸡肉。

5. 加入盐、糖、生抽、老抽和醋，搅拌均匀，盖上锅盖，转小火炖煮1-1.5小时。

6. 炖煮的过程中要不断搅拌，直到鸡肉变得柔软入味，南瓜也变得非常烂熟。

7. 最后，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

分析：

和风南瓜炖鸡是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，它采用了南瓜和鸡肉的搭配，口感丰富，味道浓郁。同时，和风南瓜炖鸡还加入了姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽和醋等调料，不仅增加了菜肴的味道，还有助于增强菜肴的营养价值。

和风南瓜炖鸡的做法相对简单，但需要掌握好火候和调料的配比，才能做出美味的菜肴。同时，在烹饪过程中要注意细节，如煸炒鸡肉的时间、水量的掌握等，以确保菜肴的口感和味道达到最佳状态。

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