【牛奶排包的做法】牛奶排包怎么做_牛奶排包的家常做法
2023/6/17 21:14:46 ('互联网')
牛奶排包是一种传统的面包,它的外表金黄色,口感柔软,非常受人们的喜爱。以下是牛奶排包的家常做法:
材料:
- 高粉 500克
- 酵母 10克
- 盐 10克
- 糖 20克
- 鸡蛋 20克
- 温水 250克
- 高油 250克
步骤:
1. 将酵母放入温水中,搅拌溶解,然后倒入高粉、盐、糖和鸡蛋中,搅拌成面团。
2. 将面团放入一个大碗中,用手揉5-10分钟,直到面团变得光滑有弹性。
3. 将面团取出,放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1-2小时,或者直到面团体积翻倍。
4. 将发酵好的面团取出来,揉搓一下,然后分成12个大小相等的面团。
5. 把每个面团搓成长条状,然后用手将其拉长,然后卷起来,成为一个大圆球状。
6. 把大圆球状面团放入烤盘中,用保鲜膜封好,在温暖的地方再次发酵10分钟。
7. 预热烤箱至180度,然后将烤盘放入烤箱中,烤25-30分钟,或者直到面包表面金黄色。
观点:
做牛奶排包需要较高的面粉和酵母量,因此需要提前准备好足够的酵母和温水。在发酵过程中,需要保持面团温暖,以便加速发酵速度。在烤面包之前,需要预热烤箱,以便在烤制过程中面包表面能够均匀受热。
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