杨梅酒是一种传统的中式饮品，以新鲜杨梅和糯米酿造而成，具有鲜美的口感和浓郁的香味。下面是一份简单的杨梅酒家常做法，供参考。

材料：

- 新鲜杨梅

- 糯米

- 白酒(50°左右)

- 冰糖

步骤：

1. 将新鲜杨梅洗净，去除蒂部和果核，然后切成两半。

2. 将糯米洗净，加入清水煮至浓稠，然后加入白酒和冰糖，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的混合物倒入坛中，密封坛口，放在阴凉通风的地方，每隔一段时间就可以打开一次，搅拌一下，让酒体更加醇厚。

观点：

杨梅酒的制作过程需要注意卫生和卫生，以免引起食物中毒。同时，自制杨梅酒可以充分利用有限的资源，减少化学添加剂的使用，更加健康和安全。另外，自制杨梅酒可以根据个人口味和喜好进行调整，例如加入一些红枣、姜片等，增加风味。

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