请针对【小镜糕（黄桂蜜豆镜糕）的做法】小镜糕（黄桂蜜豆镜糕）怎么做_小镜糕（黄桂蜜豆镜糕）的家常做法说一下分析和观点。
发布时间: 2023-06-23
小镜糕(黄桂蜜豆镜糕)是一道传统的中式糕点，口感香甜可口，是许多家庭的喜爱。下面是一份家常做法，供您参考。
材料：
- 糯米粉 150克
- 糖 50克
- 水 60毫升
- 黄油 10克
- 黄桂粉 5克
- 蜜红豆 适量
步骤：
1. 将糯米粉和水混合搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的小块，用手搓成小圆球。
3. 把小圆球放入开水中煮至浮起来，捞出并用凉水冲洗干净，备用。
4. 把黄油加入锅中，用中火煮至融化。
5. 加入黄桂粉，翻炒均匀。
6. 把煮熟的蜜红豆放入锅中，翻炒均匀。
7. 把糯米粉球放入锅中，翻炒均匀。
8. 把翻炒均匀的混合物倒入模具中，压实。
9. 把模具取出，放入蒸锅中，用大火蒸 15-20 分钟，即可熟透。
观点：
小镜糕(黄桂蜜豆镜糕)的做法相对简单，但口感香甜可口，非常适合家庭制作。在制作过程中，需要注意面团的揉制和蒸制时间，以确保小镜糕的口感和质量。此外，还可以根据个人口味加入适量的糖和馅料，制作出不同口味的小镜糕。
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材料：
- 糯米粉 150克
- 糖 50克
- 水 60毫升
- 黄油 10克
- 黄桂粉 5克
- 蜜红豆 适量
步骤：
1. 将糯米粉和水混合搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的小块，用手搓成小圆球。
3. 把小圆球放入开水中煮至浮起来，捞出并用凉水冲洗干净，备用。
4. 把黄油加入锅中，用中火煮至融化。
5. 加入黄桂粉，翻炒均匀。
6. 把煮熟的蜜红豆放入锅中，翻炒均匀。
7. 把糯米粉球放入锅中，翻炒均匀。
8. 把翻炒均匀的混合物倒入模具中，压实。
9. 把模具取出，放入蒸锅中，用大火蒸 15-20 分钟，即可熟透。
观点：
小镜糕(黄桂蜜豆镜糕)的做法相对简单，但口感香甜可口，非常适合家庭制作。在制作过程中，需要注意面团的揉制和蒸制时间，以确保小镜糕的口感和质量。此外，还可以根据个人口味加入适量的糖和馅料，制作出不同口味的小镜糕。
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