请针对【香煎比目鱼的做法】香煎比目鱼怎么做_香煎比目鱼的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/22 6:43:53 ('互联网')

香煎比目鱼是一道美味的家常菜肴，下面是一份香煎比目鱼的做法：

材料：

- 比目鱼 2条

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 葱姜蒜适量

- 鸡蛋 1个

- 淀粉适量

- 油适量

步骤：

1. 将比目鱼去鳞、去骨，切成适当大小的块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。

2. 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入淀粉，搅拌均匀。

3. 葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。

4. 将腌制好的比目鱼块放入鸡蛋液中拌匀，使每块鱼都裹上蛋液。

5. 热锅凉油，将裹好蛋液的比目鱼块放入锅中煎至两面金黄。

6. 将葱姜蒜末放入锅中煸炒，加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。

7. 将煎好的比目鱼块放入锅中，翻炒均匀，即可关火。

观点：

香煎比目鱼是一道简单易做的家常菜肴，非常适合家庭聚餐。在制作过程中，需要掌握好煎比目鱼的时间和方法，使比目鱼两面金黄，口感鲜美。同时，在调味料方面，可以根据个人口味进行调整，如加入适量的胡椒粉、糖等。

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