台式三杯鸡是一道传统的台式菜肴，以鸡肉、土豆和辣椒为主要食材，口感鲜美、香辣可口。下面是一份基本的台式三杯鸡家常做法，供参考。

台式三杯鸡的做法如下：

所需食材：

- 鸡腿肉 250 克

- 土豆 2 个

- 青辣椒 适量

- 红辣椒 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

- 清水 2 杯

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽和盐腌制 10 分钟。

2. 土豆去皮，切成小块，青辣椒和红辣椒切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

4. 加入青辣椒和红辣椒，继续煸炒至辣椒变软。

5. 加入清水，煮沸后转小火盖上锅盖煮 10 分钟。

6. 加入土豆，继续煮 5 分钟，直到土豆变软。

7. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。

8. 煮沸后即可出锅，装盘即可。

分析：

台式三杯鸡是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴，具有浓郁的台式风味。在制作过程中，需要掌握好火候和时间，确保鸡肉熟透，土豆也煮得软烂。同时，需要加入适量的辣椒和调料，增强口感和味道。

总结：

台式三杯鸡是一道经典的台式菜肴，具有浓郁的台式风味和鲜美的口感。在制作过程中，需要掌握好火候和时间，确保鸡肉熟透，土豆也煮得软烂。同时，需要加入适量的辣椒和调料，增强口感和味道。

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