银耳 有滋阴养胃、生津润燥的作用。银耳含有丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸、银耳多糖和蛋白质等营养物质，为民间最常用的清补食品，尤其是对肺阴虚和胃阴虚者，最为适宜。
西洋参 能益气养阴，对气阴两伤之人最宜。《本草从新》 “ 虚而有火者相宜” 。《药性考》 “ 西洋参补阴退热。” 《增订伪药条辨》 “ 西洋参滋阴降火。” 所以，阴虚或兼气虚，兼肺虚，或阴虚火旺者，食之最宜。阴虚之人忌吃人参，这是因为人参性温，有助火之弊，若改用西洋参，清补气阴，最为合拍。正如《医学衷中参西录》所说 “ 西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”
獭肉 俗称水狗肉。能补虚弱，并能养阴除虚热，故凡阴虚体质或阴虚内热骨蒸之人，食之颇宜。《医林纂要》 “ 獭肉益阴。” 《本草图经》也说它“ 主骨蒸热劳” 。獭肝也能养阴除蒸，所以，阴虚体质者，食之亦宜。
阿胶 既能补血，又能滋阴。《本草纲目》 “ 阿胶，大要只是补血与液。阴不足者，补之以味，阿胶之甘，以补阴血。” 尤其是肺肾阴虚之人，食之尤宜。
此外，阴虚体质还宜服食牡蛎肉、鲛鱼、马奶、羊奶、酸奶、蚬肉、淡菜、蛙肉、蹄筋、豆腐浆、菠菜、青菜、黄芽菜、山药、银耳、蘑菇、金针菇、草菇、平菇、西米、糯米、黑木耳、番茄、枸杞头、绿豆芽、甘蔗、酸梅汤、
葡萄、百合、水煮花生、橘子、柑子、橙子、草莓、柚子、无花果、香蕉、西瓜、蜂蜜、蜂王浆、芝麻。
常用补阴药物南北沙参、地黄、何首乌、白芍、麦门冬、天门冬、石斛、玉竹、黄精、山萸肉、女贞子、旱莲草、玄参。可根据身体具体情况选用。
凡阴虚体质者忌吃或少吃狗肉、羊肉、雀肉、海马、海龙、獐肉、锅耙、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龙眼肉、佛手柑、杨梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、胡椒、砂仁、荜拨、草豆蔻、花椒、肉桂、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉苁蓉、锁阳等。
龟肉 性平，味甘咸，能滋阴补血，故阴虚者宜食之。《医林纂要》 “ 治骨蒸劳热，阴虚血热之症” 。由乌龟壳
加工而成的龟板或龟板胶，同样具有滋阴补血的功效，阴虚之人也宜服食。
干贝 又称江珧柱、马甲柱，为一种海鲜食品。性平，味甘咸，能滋阴补肾。《本草求真》 “ 滋真阴” 。《本草从新》 “ 疗消渴” 。干贝肉质细嫩，味道鲜美，属高蛋白食品，故阴虚之人宜常用干贝炖汤，最为有益。
海参 有滋阴、补血、益精、润燥的作用。《药性考》 “ 降火滋肾” 。《食物宜忌》 “ 海参补肾精，益髓” 。
清代食医王孟英认为海参能“ 滋阴，补血，润燥” 。海参是一种高蛋白低脂肪的海味珍品，大能补益，又能滋阴，阴虚体质宜常食之。
蛤蜊 能滋阴、化痰、软坚。古代医家认为“ 蛤蜊功同蚌蚬，滋阴明目” 。明· 缪希雍曾经指出 “ 蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏，止消渴，开胃也。” 可见阴虚体质或阴虚病人，包括糖尿病、干燥综合症、结核病以及肿瘤病等，食之颇宜。
蚌肉 含有丰富的蛋白质和维生素，有滋阴、清热、明目的功效。清· 王孟英也认为蚌肉能“ 清热滋阴，养肝凉血。” 阴虚之人常用蚌肉煨汤食用，最为适宜。
乌贼鱼 性平，味咸，既能补血，又善滋阴。《医林纂要》 “ 大能养血滋阴” 。清代医家黄宫绣亦云 乌贼鱼肉“ 其性属阴，入肝补血，入肾滋水。” 对肝肾阴虚者，食之最宜。
鳆鱼 又称石决明肉。有滋阴清热、益精明目的作用。如《医林纂要》 “ 补心暖肝，滋阴明目” 。清· 王孟英亦说 “ 补肝肾，益精明目，愈骨蒸劳热。” 鲤鱼是一种营养丰富的高蛋白食品，尤其是对肝肾阴虚的目翳目暗或雀目夜盲，对结核病阴虚的低热不解、潮热、骨蒸盗汗，对癌症患者的阴虚体质，最为适宜。
梨 有生津、润燥、清热的作用，对肺阴虚，或热病后阴伤者最宜。《本草通玄》 “ 熟者滋五脏之阴” 。《重庆堂随笔》 “ 温热燥病，及阴虚火炽，津液燔涸者，捣汁饮之立效。”
桑椹 有滋阴补血之功，最能补肝肾之阴。《本草述》 “ 乌椹益阴气便益阴血” 。《本草经疏》 “ 为凉血补血益阴之药” ，还说“ 消渴由于内热，津液不足，生津故止渴，五脏皆属阴，益阴故利五脏。” 尤其是肝肾阴虚体质之人出现消渴、目暗、耳鸣者，食之最宜。
枸杞子 有滋阴益寿之功，尤其是对肝肾阴虚的腰膝酸软、头晕目眩、视物昏花、耳鸣耳聋，或是肺阴虚的结核病盗汗、虚劳咳嗽，糖尿病的阴虚消渴等，食之更佳。
