抹茶草莓卷是一种传统的中式糕点，以抹茶粉和草莓为主要原料，口感清新、香气扑鼻，深受人们喜爱。下面是抹茶草莓卷的家常做法：

抹茶草莓卷的做法如下：

材料：

- 草莓 500克

- 抹茶粉 10克

- 糯米粉 200克

- 糖 50克

- 水 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 草莓洗净，切成小块，加入糖和适量的水，腌制20分钟，让草莓变软。

2. 糯米粉和水混合，揉成面团，备用。

3. 把抹茶粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成抹茶粉水。

4. 把糯米粉面团揉成大小适中的小块，擀成薄片。

5. 在薄片上撒上一层抹茶粉水，把草莓块放在薄片中间，再撒上一层糯米粉面团。

6. 把薄片卷起来，把两端捏紧，用牙签固定住。

7. 在平底锅中加入适量的植物油，把卷好的草莓卷放入锅中，煎至两面金黄。

8. 取出煎好的草莓卷，即可食用。

分析：

抹茶草莓卷的做法相对简单，但需要注意抹茶粉和水的比例要准确，以确保抹茶味道浓郁。此外，由于草莓的甜味，可以适量添加糖来调节口感。最后，煎草莓卷时需要注意火候，以免过火焦糊。

抹茶草莓卷是一种具有悠久历史和文化底蕴的传统糕点，不仅口感好，而且具有浓郁的抹茶香味，是家庭日常食品的好选择。

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