哥本食谱之香煎银鳕鱼的做法如下：

1. 将银鳕鱼去除内脏和鱼皮，切成适当大小的块状。

2. 将银鳕鱼块用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟左右。

3. 热锅凉油，将腌制好的银鳕鱼块放入锅中煎炸，煎至两面金黄。

4. 将煎好的银鳕鱼块捞出沥油。

5. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

6. 将煎好的银鳕鱼块放入锅中，倒入适量的酱油、糖、醋和料酒，翻炒均匀。

7. 最后，撒上一些葱花和香菜叶，即可出锅。

哥本食谱之香煎银鳕鱼的做法虽然简单，但是口感鲜美，营养丰富。银鳕鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫系统，促进儿童的生长发育。同时，香煎银鳕鱼块外酥里嫩，口感鲜美，非常适合作为一道家常菜或宴客菜。

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