相关链接 消食化滞方金羊网2006-02-0715 11 20

文／雷永乐春节期间，人多食易生火助痰、有损脾胃的食物，如甜食、糕饼、煎炸食物，就会引起食欲不良。饮食不节，过食肥滞生冷和不易消化的食物，损伤脾胃功能，或由于脾胃虚弱，运化失常，也可致积滞而不思饮食。现推荐几个食疗方供选用，以助消食化滞――●木瓜鲩鱼尾汤用料 番木瓜1个，鲩鱼尾100克。制法 木瓜洗净削皮切块，鲩鱼尾洗净，入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，煮1小时左右调味食用。功用 滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。番木瓜又名万寿果，成熟的味甘，性微寒。番木瓜的木瓜蛋白酶，有助食物的消化吸收，对消化不良有效；番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收；木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。鲩鱼味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。●麦芽山楂饮用料 麦芽10克，山楂6克，红糖10克。制法 麦芽除去杂质炒黄，山楂炒焦。将以上两味加水适量，煎煮30分钟，去渣取汁约250克，放糖分次服完。功用 消食化积，和胃，适用于食积停滞，厌食不饥。功效 麦芽味甘，性微温，功能消食、和胃。现代研究证明，麦芽对胃酸与胃蛋白酶的分泌有轻度促进作用，故能助消化。另麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白分解酶，这些消化酶能治疗食欲不振、消化不良、伤食、食积等。

山楂味酸、甘，性微温。功能健脾开胃、化滞消食，增进食欲，尤善消油腻肉积。现代药理研究认为，山楂含有脂肪酶，并能增加胃消化酶的分泌，促进消化。

●红萝卜茶用料 红萝卜250克，红糖少许。制法 将红萝卜水煎，加入红糖少许，代茶频饮。功效 行气消食。适用于小儿积滞，积食不化、腹胀、吐泻不止，哭闹不安。红萝卜味甘，性平。能补脾和胃、消食化滞、利肠道、清热解毒、下气止咳。可用于消化不良，积食不化。●三鲜消滞饮用料 鲜山楂20克，鲜萝卜30克，鲜青橘皮6克，冰糖适量。制法 将山楂、萝卜、青橘皮洗净切丝，共入锅加水适量，用旺火烧开后改用文火煮30分钟，弃渣取汁后，加入冰糖煮沸即成。1日3次，每次20～30毫升，连饮3日为1疗程。功效 健脾行气，开胃，助消化，散结消滞。适用于小儿积滞。橘皮味辛、苦，性温，能理气健脾，用于脾胃气滞所致腹胀、无胃口。

（Robby／编制）