闷热的夏季，许多人爱买瓶装的冰镇绿茶、橙汁、可乐来解暑。其实，在我国古代，早就有制作方法成熟的各种夏季饮料，这些古代饮料大都采用天然材料制作而成，而且特别重视口感和保健的双重需要。只是古代还没有&ldquo 饮料&rdquo 一词，聪明的祖先，把他们喜爱的这些饮料统称为&ldquo 熟水&rdquo 。

　　最早的&ldquo 熟水&rdquo 是宋代著名词人李清照常喝的&ldquo 白豆蔻熟水&rdquo 。李清照在夏季常有暑湿脾虚的毛病，于是，她就给自己制作&ldquo 白豆蔻熟水&rdquo 饮料，在炎热的夏季当水喝。

　　据中医史书《本草拾遗》记载，白豆蔻性味辛温，有化湿行气、暖胃消滞的作用。多用于湿阻气滞、胸闷腹胀、胃寒腹痛、宿食不消等症。

　　其实，宋代的&ldquo 熟水&rdquo 在宫廷中也十分流行，中国中医科学院望京医院内分泌科张宁主任介绍，当时的翰林院，还曾专门组织御厨、御医对各种口味和功效的&ldquo 熟水&rdquo 进行品评、排名，排在第一的是&ldquo 紫苏熟水&rdquo 。因为&ldquo 紫苏熟水&rdquo 芬芳宜人，而且有治疗胸中滞气的作用。

　　到了明代，&ldquo 熟水&rdquo 更是一种受推崇的中药保健饮料，而且由单方变成了复方配伍，祛病保健的作用更加明显。其中&ldquo 白豆蔻熟水&rdquo ，发展成由白豆蔻、甘草、石菖蒲三种材料组成的&ldquo 豆蔻熟水&rdquo 。具有化湿行气，温中止呕的功效。

　　清代&ldquo 熟水&rdquo 的种类就更多了。据清宫医案记载，慈禧和光绪的诊病处方中，就常见以甘菊10~15克、霜叶5~10克、鲜芦根5~10克、橘红10克、炒炽壳5~10克为材料的&ldquo 熟水&rdquo 配方。具有明目、消食、化痰、消暑的功效。

　　后来，&ldquo 熟水&rdquo 又发展成具有各种功效的配方。如&ldquo 草决明熟水&rdquo ，用于明目通便，适合老年人饮用。&ldquo 金银花熟水&rdquo 用于清热解毒，适合夏季饮用。