秋冬食山药有助于补品吸收

　　都说&ldquo 冬吃萝卜夏吃姜&rdquo ，那秋天又该吃些什么呢?台湾雅虎健康网站推荐 不论男女老少，山药都是秋季最佳滋补食品。

　　全家 为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。

　　女性 益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性&ldquo 情有独钟&rdquo 。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

　　男性 防止&ldquo 老胃病&rdquo 复发。在&ldquo 老胃病&rdquo 病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。

　　老人 补益中气防感冒。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

　　儿童 防治腹泻好帮手。每年8&mdash 12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为 将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2&mdash 3次即可。

（编辑 xyw）

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