清淡滋补的贴心粥道(组图)(2)

 

清淡滋补的贴心粥道（组图）http //eat.sina.com.cn2006年02月24日11 39精品购物指南

府邸的家常香粥

　　府邸的家常香粥

　　香江苑中餐厅，环境高雅，文化气息浓郁。餐厅经营正宗官府菜肴，特聘官府菜著名厨师长，掌勺烹制道道别具特色的官府美食。在这里特选了几款具有健身、滋补、养颜功效的香粥，以此来调理油腻的胃。

　　红枣山药粥，用的是红枣、山药、特级香米，具有安神健体的功效；银杏鸡丝粥，选银杏、鸡丝、姜丝与香米一起调配，煲出的粥润肺、清心；红楼八宝粥，根据资料记载，将红豆、枸杞、花生、莲子、大枣、桂圆、紫米一起下锅，熬至酥烂，可养颜、滋补；蟹春粥，是用蟹肉、姜丝、特级香米熬出的咸口粥，不腻却鲜美至极。

　　地址 东城区交道口东大街东方文化酒店内

每天一款的诚意

　　每天一款的诚意

　　乌竹轩的门脸并不张扬，里面却是别有洞天。除了精致古典的环境，这里奉出的一道道韩式料理都是可以与“大长今”中的美味媲美的韩国特级宫中料理。

　　乌竹轩的粥是那种小碗的，每天一款，都是精心调配的药膳粥，滋补又不失清淡。

　　黑米黑芝麻粥，粥中原来都是采用黑色食品，包括黑米、黑大豆、黑芝麻等。黑米含有多种氨基酸及多种矿物质和维生素。多吃黑米可健脾开胃、明目活血，还可治少年白发。黑芝麻中的维生素E非常丰富，又可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用。

　　另一款滋补粥，松茸粥，用的是珍贵的松茸和江米煲煮。松茸是名贵食用菌，生长于松林地和针阔叶混交林地，形若伞，色泽鲜明，菌盖成褐色，菌柄为白色，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁特殊香气。以松茸煲粥，粥品营养丰富，又富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和碳水化合物等有效成分。而乌竹轩的每天一款的诚意也就显露其中。

　　地址 燕莎东三百米，好运街（枣营路）南段

味道人生一品百粥

　　味道人生一品百粥

　　“世人个个学长年，不悟长年在眼前，我得苑丘平易法，只将食粥致神仙。”这是宋代诗人陆游的一首食粥诗，在诗里，喝粥从果腹上升到了养生的层次。一米一人生一粥一天下，粥是最简单的食物，同时也成了包罗万象最让人产生各种想象的食品。且不论一碗浓鲜适度的粥让你体会到的是人情还是世事，一碗肉与菜、水果和药材融洽相处的热呼呼的水米混合物下肚，带来的满足感和幸福感就是无与伦比的了。

　　百粥乡的师傅们盛名早已在外，集南北之风味，博众家之所长，容本地之特色，汇食材之精华，还有各种创新粥品，每一样都真材实料，光是听听名字就让人食指大动跃跃欲试了。

　　明亮的店堂和颇有中国古典特色的店内装饰会让你觉得，这不是一家粥铺，而是一个三五好友午后品茶指点江山的地方。而百粥乡恰好是24小时营业的，从早到晚，可以在凌晨安抚你夜游后寂寞寒冷的心，也适合下午两三点的闲余时间带着朋友在这里小聚，清粥小菜，爽口面点，又是一番别样的休闲时光。

　　地址 海淀万柳阳春光华甲5号楼一层2号

上楼转左有清粥

　　上楼转左有清粥

　　为食家称自己是排档，虽不似排档般简陋，却有着排档的优良美味。

　　关于粥，广东人应该是很有发言权的，而广东人的大排档则是最有发言权的专家。简单如白粥，复杂如煲仔粥，都能做到让火候恰到好处，让味道层次分明。

　　过桥鱼粥，可以算是煲粥中一款见功夫的粥品了。用锅仔煲粥，开锅后放入青菜碎，继续煲煮至米开汤浓，将鲈鱼片放到小碗里，之后以一勺滚烫的粥将鱼片烫熟，最后加入姜丝、香菜、花生及潮州咸菜调味。听起来似乎并不难，却是在那一浇一焖中最见功夫，鱼片要不生不老的火候最是难掌握，短了不入味，长了又碎烂。恰到好处时，方可让鱼肉鲜滑，粥浓味厚。

　　为食家的煲仔粥也是一绝。小沙锅装盛的款款煲粥，掀盖之际，香味已四溢。西洋菜鱼滑粥，是以西洋菜碎配鱼肉打出的泥拨入粥中一起煲煮，味道鲜浓却不油腻。发财好事粥，取谐音，以珍贵的发菜和干蚝入粥，有高原的清香，又有深海的咸鲜。当然还有保留粥品皮蛋瘦肉粥和清火润肺的烧骨菜干粥。

　　一碗清淡滋润的清粥，只需上楼左转就可以品尝到了。

【发表评论】

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！

 

 



版权声明：

---------------------------------------------------------------

所有信息来源于互联网,本文的版权归原作者所有，不代表本网观点和立场。

本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 81480447@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！