作者简介张奔腾，国际认证行政总厨，中国烹饪大师，饭店与餐饮业国家一级评委，中国菜创新研究院研究员。曾参与主编《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《酱料五味坊》《国式烹调师》等著作60余部，并在《中国烹饪》《中国食品》《餐饮世界》《东方美食》《饮食科学》等杂志上发表论文及创新菜品百余篇。2001年赴台北中华美食展，获“厨艺超群”金鼎奖杯；2002年11月被国饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”。“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为国际谁行政总厨；2004年获“中国百名行业创新杰出人物金像奖”，被评为“中国饭店优秀职业经理人”，2005年7月被中国领导科学研究院授予博士学位。现任沈阳假日大厦有限公司副总经理兼城市酒楼总经理。当当、卓越、比三家顾客评论不错571033582008-10-2310 02 31不错推荐不推荐标题 本网站所有图书信息都来自各个图书商城，如果您需要购买图书，请点击“购买”按钮到终端商城购买。本网站的所有图书信息都是搜索引擎抓取，不代表本网站的观点。本网站的所有图书评论、读者评论，都是互联网观点，不代表本网站观点，本网站一概不负责任。邻架图书