手动打发蛋白是一项简单的蛋白霜制作技巧，能够快速制作出细腻的蛋白霜，非常适合在家中进行。以下是一份超快速的手动打发蛋白的家常做法：

步骤：

1. 准备材料：鸡蛋白、电动打发器、手动打发器、胰岛素、盐、糖等。

2. 将鸡蛋白打入碗中，加入适量的胰岛素和盐，轻轻搅拌均匀。

3. 将电动打发器设置为30度温度，加入适量的蛋白糊，开始打发。打发时，可以手动将打发器旋转1-2次，让蛋白糊更加细腻。

4. 打发至蛋白糊出现明显的泡沫时，将温度调至50度，继续打发1-2分钟，直到蛋白霜变得细腻、光滑。

5. 将打发好的蛋白糊倒入模具中，轻轻震动一下，把气泡震出来。

6. 烤箱预热至180度，将模具放入烤箱中，烤30-40分钟，直到蛋白霜完全凝固。

优点：

1. 手动打发蛋白不需要太多的时间和工具，非常适合在家中进行。

2. 制作蛋白霜的速度非常快，只需要10-15分钟，非常适合忙碌的家庭。

3. 制作出来的蛋白霜非常细腻、光滑，口感也非常好。

缺点：

1. 手动打发蛋白需要较高的技巧和耐心，如果操作不当，可能会导致蛋白霜出现打发不良、聚集、粗糙等问题。

2. 手动打发蛋白需要较多的时间和精力，如果时间不足，可能会影响制作速度和质量。

总结：

手动打发蛋白是一项非常简单、快速、家常制作的蛋白霜制作技巧，非常适合在家中进行。虽然它的制作速度相对较快，但是需要较高的技巧和耐心，需要认真操作，以确保蛋白霜的打发和质量。

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