补气药膳
参芪精
[处方来源]民间验方
[配方]党参250克黄芪250克白糖500克
[功效]补益肺脾之气。适用于气虚型心悸气短，食少便溏，脏器下垂，浮肿，气喘，头晕等症。
[制作工艺]
1、将党参、黄芪洗净，以冷水泡透，加水适量煎煮，每半小时取药液一次，共煎煮三次，然后合并药液。
2、将浓缩合并药液，用文水煎熬至稠粘时，停火。
3、待浓缩液冷却后，加入白糖，使之吸净药液，混合均匀，晒干，压碎，装入玻璃瓶（或瓷罐）内即成。
4、服用时，用沸水冲化服，每次10克，每日二次。

补血药膳
蜜饯姜枣龙眼
[来源]《泉州本草》
[配方]龙眼肉250克大枣250克蜂蜜250克姜汁适量
[功效]健脾益胃，滋补心血。适用于脾虚、血亏所出现的食欲不振、面色萎黄、心悸怔忡等症。
[制作工艺]
1、将龙眼肉、大枣洗净，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，改用文火煮至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟。
2、将龙眼肉、大枣药液起锅待冷，装入瓶内，封口即成。
3、服用时，每次吃龙眼肉、大枣各6-8粒，每天3次。

气血双补药膳
十全大补汤
[配方]党参10克炙黄芪10克肉桂3克熟地黄15克炒白术10克炒川芎6克当归15克酒白勺10克茯苓10克炙甘草6克墨鱼50克猪肉500克猪肚50克生姜30克猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精各适量。
[功效]双补气血。适用于气血俱虚或久病体虚，面色萎黄，精神倦怠，腰膝乏力等症。
[制作工艺]
1、将以上中药装入洁净的纱布袋内，扎口备用。
2、将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净，捶破；生姜拍破备用。
3、将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，放入生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸，后用文火煨炖，待猪肉熟烂时，捞起切条，再放入汤中。捞出药袋不用。
4、服用时，将汤和肉装入碗内后，加少许味精，食肉喝汤，早晚各吃一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。

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