家庭食疗菜谱盗汗

芦笋150克，豆腐干40克，干口蘑20克，细盐5克，鸡汤100毫升。

1.将芦笋用热水悼一下，漂除异味；口蘑洗净、泡发；豆腐干蒸软晾干，以上原料均切成3厘米长的细丝。

2.把细盐溶于鸡汤中，将上面三丝相间成辐射状摆于扣碗内，然后注入鸡汤，加盖，再上旺火蒸约20分钟，出锅后扣入盘中即成。

色泽金黄，鲜香甘爽。

芦笋性昧甘寒，有清热、滋阴、敛汗、消除疲劳、增强体力、保护肝脏、降血脂、抗癌等多种功效。所以，对于盗汗病人来说，是良好的食品。

枸杞嫩叶50克，青椒350克，豆油50克，淀粉少许，酱油、白糖、味精、米醋、葱丁、蒜片各适量。

1.将枸杞叶洗净，在开水中略沸一下，捞出，沥干水分待用。

2.把青椒洗净，除去柄、子，切成瓣块；把酱油、白糖、米醋、味精、淀粉和少许水对成卤汁待用。

3.勺内放油，烧热，随后下葱丁、蒜片、青椒块、枸杞叶一同煽炒，至青椒变为深绿色时，把对好的汁顺着勺边泼入，颠翻几个滚，出勺即成。

色泽深绿，清脆酸甜。

枸杞叶有养阴、补血、凉血、止汗、生津、安神等多种功效。

荸荠250克，泡发银耳240克，甜杏仁15克，桂圆肉15克，荷叶30克，葱条3克，姜片3克，盐少许，味精、白糖适量，清汤200克，花生油15克，料酒适量，食用碱水少许。

1.将荸荠削皮洗净，切成两半，放入砂锅，加清水2500克，用中火熬2小时，去掉荸荠渣，用净布把汤过滤。

2.甜杏仁去皮，放入另一沸水锅内，加入少许碱水，用中火煮15分钟，捞出，冲洗去碱味，放入碗里，用清水60克浸泡 桂圆肉洗净后放入碗里用清水浸泡。

3.将杏仁、桂圆肉连碗同时入蒸笼蒸45分钟取出待用。

4.砂锅中放清水500克，烧至微沸，放入银耳，略煮半分钟，倒入漏勺，沥尽水，再用中火把锅烧热，下花生油15克，放葱、姜，烹料酒适量，加清汤150克、盐少许，放入银耳煨3分钟，倒入漏勺，去掉姜、葱。

5.将荸荠、银耳、荷叶放入钵内，加盐、料酒，蒸20分钟，放桂圆肉、甜杏仁，再蒸15分钟，取出撇去汤上的浮沫及荷叶，加白糖、味精即成。

清甜滋润，爽口不腻。

荸荠有清热、解暑、滋阴、生津、敛汗、利尿、降血压、消炎等多种功效。所以，凡是阴虚火旺之盗汗、咽痛、低热、便秘等症，都宜食用它。

鲤鱼肉150克，黄瓜100克，花生油500克（实耗80克），蛋清、湿淀粉、西红柿酱、香油、细盐、红糖、醋各适量。

1.把洗干净的大鲤鱼去鳞，从肉多处切下一些3厘米长、2厘米宽的薄鱼肉片，用少许细盐、蛋清、湿淀粉拌匀，待用。

2.将黄瓜削去皮挖去瓤，切成薄片，盛入碗内备用。

3.把铁锅放在火上，倒入花生油，等油烧到七、八成热时，把鱼肉分别下入锅内，炸成金黄色，盛入另一碗内。将锅内余油倒出，留下少许，先下西红柿酱，炒出红色，再下细盐、红糖、醋，调好色味，用淀粉勾芡，倒入炸好的鱼片和生黄瓜片，搅拌均匀，淋少许香油，即可盛盘食用。

鱼肉鲜嫩，黄瓜脆香，营养丰富，味美可口。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！