鲍鱼竹笋汤

　　原料 罐头鲍鱼５０克；干竹笋１５克；豌豆苗５０克；料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。

　　做法 将干竹笋用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中，鲍鱼切薄片，豆苗洗净，在锅内放入高汤，烧开，将干竹笋和鲍鱼片分别入沸锅中烫一下，捞入汤盅子中。撇去汤中浮沫，加入精盐、味精、料酒、胡椒。

　　特点 滋阴润燥，平肝滋阳，补气益肾，能减少腹壁脂肪贮积。适合于高血压、高胆固醇患者食用。

　　大枣冬菇汤

　　原料 红枣１５枚，干冬菇１５个，生姜、熟花生油、料酒、食盐、味精各适量。

　　做法 干冬菇洗净，红枣洗净去核；然后将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、姜片、熟花生油（少许）一起放入蒸碗内，盖严，上笼蒸６０～９０分钟，出笼即成。

　　特点 益气、开胃。适用于高血压、冠心病，胃、十二指肠溃疡及各种虚证。

　　莴苣番茄汁

　　原料 鲜莴苣２５０克，鲜番茄２５０克。

　　做法 取鲜莴苣洗净去皮，番茄洗净，混合榨汁。

　　用法 一日服完，连服１０天为一疗程，可连服数疗程，有平肝清热降压作用。

　　特点 平肝潜阳。适用于头痛、目眩、口苦、心烦者食用。
(实习编辑 WY)