孙思邈来到神农架找到了这户人家，他问老汉为什么他们家的人在年老后头发不变白呢?

　　老汉带孙思邈来到了后山坡，指着满坡的青藤子说 &ldquo 我们几代人，都用这藤叶当菜吃，用藤下长的坨坨煮饭吃。可能是这个原因吧。&rdquo

　　孙思邈蹲下身仔细瞧，那种植物的藤叶很有点像红薯的藤叶，根部长得也像红薯。孙思邈要了几蔸，带回家试着入药，果然发现有保持头发不变白的功效。后来，为了纪念何家，就把那药物叫做&ldquo 何首乌&rdquo 。

　　点评 何首乌，别名乌肝石、赤首石、夜交藤等。人们常在春季采摘其嫩茎叶当菜炒食，秋季采其块茎，洗净煮粥服食具有较好的保健功效。

　　何首乌入药生者苦涩，熟后则兼有甘味，性微温。主要功能有养血益精、平补肝肾，乌须发，强筋骨，安神等。据《本草纲目》载 何首乌能&ldquo 消痈肿、疗头面风疮、治痔疮、止心痛、益心气、黑须发、悦容颜。久用长筋骨、益精髓、延年不老、亦治妇女产后及带下诸病。如，配熟地、当归、阿胶、白术等，可用于肝肾不足、血虚气衰以及各种贫血。