由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。生活家小编特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健知识，为您贴身定制夏季健康饮食!

　　据专家考证，艾叶用于治病已有2 000多年的历史。我国现在的第一部方书，战国时期的《五十二病方》中就记载有艾叶的疗效与用法，以后在历代本草中均有记载。在我国盛产优质艾叶的湖北蕲州，至今还流传着&ldquo 家有三年艾，郎中不用来&rdquo 的谚语。更有不少地方栽培种植，家家收藏艾叶。孟子曰 &ldquo 七年之病，求三年之艾&rdquo ，可见

　　艾叶的药用价值。

　　艾叶最早的用途是灸，并与&ldquo 针&rdquo 齐名，医籍《五十二病方》就有艾条灸或艾熏的记录。而且还有&ldquo 医家用灸百病&rdquo 之说。艾叶很早就被用于灸法中，除了艾叶的辛散芳香气味与医疗作用有关系外，还因艾叶可燃性好，燃烧彻底，是理想的引燃物。此外，有研究表明艾叶燃烧产生的烟对人体的疾病也有一定的治疗作用。古代民间认为艾叶燃烧产生的烟有防病、避邪(瘟疫)的作用，因为艾烟对引起不同传染性、流行性疾病的多种致病菌、真菌和病毒都有抑制作用。

　　其实艾叶是味很有疗效的中药，性温，味苦辛，归肝、脾、肾经，有温经止血、散寒止痛的功效。常用于虚寒性的月经不调、经血过多、崩漏、妊娠下血及腹部疼痛等症。

　　经研究发现艾叶主要含有桉油精、侧柏酮、侧柏醇、腺嘌呤、胆碱、鞣质、黄酮、甾醇、多糖、微量元素及其他有机成分等，有止咳、平喘、祛痰、抗菌抗过敏、镇痛、止血、抗凝血、增强免疫、护肝利胆、降压等作用。

　　随着现代科学对医学领域的不断拓宽，又发现艾叶还有很多的新用途，如 治疗各种炎症，慢性支气管炎、菌痢、黄水疮、鼻炎，艾条可治面瘫、减肥，还有用于艾叶浴、室内消毒等等。

　　端午前后正是艾叶上市的时候，你不妨买些回去加工成各种菜式和药膳来保健，下面就向你介绍几款艾叶食疗的做法。

　　母鸡艾叶汤

　　做法 老母鸡1只，艾叶15 g。将老母鸡洗净，切块，同艾叶齐煮汤，分2~3次食用。月经期连服2~3剂。

　　作用 补气摄血，健脾宁心 适用于体虚不能摄血而致月经过多、心悸怔忡、失眠多梦、少腹冷痛等。

　　艾叶甜汤

　　做法 艾叶15 g，白糖20 g，共煮汤饮用。

　　作用 经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力 宜清热利湿，活血化瘀。

　　艾叶饼

　　做法 将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。

　　作用 有美容功能，是妇女坐月子理想的点心，还可用于治疗感冒。

　　艾叶阿胶粥

　　做法 阿胶20 g，干艾叶10 g，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁 将阿胶捣碎，加入药汁中煮至完全溶解(边煮边搅)，加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用，每日2次。

　　作用 艾叶温经止血，散寒止痛，适用于痛经、小腹冷痛的调理。

　　艾叶煎鸡蛋

　　做法 艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。

　　作用 健脾开胃。

　　艾叶肉圆

　　做法 把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼，或煮、或煎、或蒸均可。

　　作用 暖胃安神。

　　艾叶红糖水

　　做法 生姜5片，大枣5枚，艾叶15 g，红糖适量，水煎服。

　　作用 用于痛经。

　　姜艾鸡蛋

　　做法 生姜15 g，艾叶10 g，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入煮，饮汁吃蛋。

　　作用 用于月经过多。

　　面粉蒸艾叶

　　做法 将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1 kg艾叶拌250 g面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉，然后铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。

　　作用 开胃暖胃。

　　艾叶饺子

　　做法 ①艾叶300 g，切碎 葱、豆芽、豆腐适量切碎。②将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。③用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。

　　作用 增进食欲。

　　艾叶菜团

　　做法 将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。

　　作用 能通气血，还寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾、增进食欲的功效。