我国是桂花的故乡，已有2000多年种植桂花的历史，桂花品种繁多。宋代词人郑域赞道 &ldquo 嫣然一笑，风味人间没，来自广寒宫，直偷得天香入骨。&rdquo 把桂花沁人心脾的芳香，刻画得入木三分。所以，桂花有&ldquo 九里香&rdquo 之誉，是我国人民十分喜爱的一种传统名贵花木。

　　自古以来，人们把桂花及其果实视为&ldquo 天降灵实&rdquo ，作为崇高、美好、吉祥的象征。因此，人们称誉好的儿孙为&ldquo 桂子兰孙&rdquo 把子孙同时显贵发达，称之为&ldquo 兰桂齐芳&rdquo ，把&ldquo 进士及第&rdquo 或考上了状元，称之为&ldquo 蟾宫折桂&rdquo 把月宫称为&ldquo 桂宫&rdquo ，以&ldquo 桂魄&rdquo 比喻月亮等等。而且，我国劳动人民还以桂花和月亮为题材，创造了许许多多优美动听的神话故事，世代相传。

　　每到中秋佳节，皓月当空，家人团聚，品尝月饼的时候，人们津津乐道的&ldquo 嫦娥奔月，吴刚捧出桂花酒&rdquo 的神话故事，就是我国古代劳动人民创造的许多神话故事中，最有代表性的一个。虽然嫦娥和吴刚是人们虚构的人物，并不存在，但是，桂花酒却是真实的。我国古人很早就发现了桂花的食用价值，屈原在《离骚》中，便有&ldquo 援北斗兮酌桂浆&rdquo 的诗句，在《九歌》中，又写道&ldquo 奠桂酒兮椒浆&rdquo 的诗句。三国时期的曹植在《仙人篇》里也有&ldquo 玉樽盈桂酒&rdquo 之说，到了唐宋，典籍里关于桂花酒的记载就更多了。宋代孔平仲在《谈苑》一书里，详细记载了用桂花酿酒的经验。由此可见，我国以桂花酿酒的年代，十分久远。据史料记载，早在春秋战国时期，我们的祖先就知道用桂花酿酒了，而且，用桂花酿酒是我们的祖先最早认识和掌握的酿酒技能。迄今这种传统桂花美酒，仍然是生产于我国的具有香醇风味的较高级的酒类。