处暑刚过，意味着炎热的夏天即将过去，从节气上讲秋季已来临。《秋燥论》言 &ldquo 秋月天气肃而燥胜，斯草木黄落&rdquo ，《内经》说 &ldquo 燥气太盛就干枯。&rdquo 秋季是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机，稍加滋补便能收到祛病延年的功效。如何调补，则因人而异。

　　百合 有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。

　　山药 补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。

　　藕 生藕，能清热生津止渴 熟藕，能健脾开胃益血。故有&ldquo 暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老&rdquo 的说法。

　　莲子 既能祛除余暑，又能滋补强身，是秋天适时补品。

　　红枣 滋阴润燥、益肺补气，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。

　　白扁豆 初秋，用白扁豆煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。

　　黄鳝 入秋食鳝，不但补益力强，对人体血糖还有一定的调节作用，红烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。

　　秋季还适合食用梨、荸荠、海蜇、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉等食物。