抹茶小刺猬甜点是一道非常受欢迎的中式甜点，它的外表精美，口感细腻，非常适合作为下午茶或早餐点心。以下是一份抹茶小刺猬甜点的家常做法，供您参考。

抹茶小刺猬甜点的做法

食材：

- 糯米粉

- 抹茶粉

- 豆沙馅

- 热水

- cold water

- 鸡蛋

- 黄油

- 白糖

- 抹茶芝士蛋糕片

步骤：

1. 将糯米粉和水揉成面团，并擀成薄片。

2. 将豆沙馅放在薄片中间，然后将薄片卷起来。

3. 将卷好的豆沙馅卷成小刺猬形状，并在表面撒上一层抹茶粉。

4. 将小刺猬放入烤箱中，以180度烤10分钟左右，直到表面变成金黄色。

5. 将鸡蛋打散，加入黄油和白糖，搅拌均匀。

6. 将平底锅加热，倒入一些油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄色。

7. 将烤好的小刺猬取出，放在抹茶芝士蛋糕片上即可食用。

分析：

抹茶小刺猬甜点是一道非常精美的中式甜点，它的外表精美，口感细腻，非常适合作为下午茶或早餐点心。在制作过程中，我们需要使用抹茶粉和糯米粉来制作面团，然后将其擀成薄片，将豆沙馅放在薄片中间，并将薄片卷起来，最后将卷好的豆沙馅卷成小刺猬形状，并在表面撒上一层抹茶粉。在制作过程中，我们还需要注意煎蛋和制作抹茶芝士蛋糕片的步骤，这些步骤都能够为甜点增添更多的美味和美观。

观点：

抹茶小刺猬甜点是一道非常美味的中式甜点，它的外表精美，口感细腻，非常适合作为下午茶或早餐点心。在制作过程中，我们需要使用抹茶粉和糯米粉来制作面团，然后将其擀成薄片，将豆沙馅放在薄片中间，并将薄片卷起来，最后将卷好的豆沙馅卷成小刺猬形状，并在表面撒上一层抹茶粉。在制作过程中，我们还需要注意煎蛋和制作抹茶芝士蛋糕片的步骤，这些步骤都能够为甜点增添更多的美味和美观。

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