芹菜香干是一道非常受欢迎的中式菜肴，它由芹菜和香干组成，味道鲜美，口感香脆。下面是芹菜香干的做法，供参考。

芹菜香干的做法_芹菜香干的家常做法

材料：

- 芹菜 250 克

- 香干 50 克

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将芹菜洗净，切成小段，备用。

2. 将香干切成小块，备用。

3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。

4. 加入芹菜段煸炒，至芹菜变软。

5. 加入盐、生抽和料酒，翻炒均匀。

6. 加入香干块，翻炒均匀。

7. 翻炒至香干变软，即可关火。

观点：

这道芹菜香干的做法简单易做，口感香脆，味道鲜美。在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、糖等调味料，使菜肴更加美味。同时，在炒芹菜香干时，要控制好火候，避免过火或过凉。

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