杏仁曲奇是一道传统的中式甜点，口感酥脆，甜而不腻，深受人们的喜爱。下面是一份家常做法，供您参考。

材料：

- 杏仁粉 150 克

- 面粉 50 克

- 白糖 200 克

- 鸡蛋 2 个

- 植物油 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将杏仁粉和面粉混合在一起，搅拌均匀。

2. 打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入适量水，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的面糊倒入杏仁粉混合物中，搅拌均匀。

5. 将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平。

6. 放入预热好的烤箱中，烤制 20 分钟，取出待凉。

观点：

杏仁曲奇是一道口感酥脆、甜而不腻的传统中式甜点。在制作过程中，杏仁粉和面粉的比例要适宜，这样烤制出来的曲奇才会口感酥脆。在搅拌面糊时，水的量要适量，不能太多，否则会影响曲奇的口感。在烤制过程中，温度和时间也要掌握好，烤制时间不能过长，否则会影响曲奇的口感。

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