家常小菜是指家庭日常制作食用的菜肴，通常以蔬菜、肉类、豆腐等为主要食材，口味清淡、健康、实惠。下面是一些常见的家常小菜的做法，供参考：

1. 红烧肉：将猪肉切成块状，热锅冷油将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、清水，焖煮30分钟至肉烂，收汁即可。

2. 炒青菜：将青菜洗净切段，热锅冷油将青菜煸炒，加入蒜末爆香，加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

3. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入酱油、醋、糖、蒜末、辣椒油、香菜末拌匀即可。

4. 煮豆腐：将豆腐切成小块，热锅冷油将豆腐煎至两面金黄，加入清水，煮至豆腐熟透，加盐调味即可。

5. 煎鱼：将鱼切成块状，热锅冷油将鱼块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、清水，焖煮30分钟至鱼烂，收汁即可。

以上是一些常见的家常小菜的做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整和变化。家常小菜制作简单，营养丰富，健康实惠，是家庭日常美食的首选。

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