香菇红椒肉末是一道常见的中式菜肴，制作方法简单，口感鲜美，适合家常菜。以下是香菇红椒肉末的家常做法：

分析：

1. 选择好的香菇和红椒：选择新鲜、色泽鲜艳、肉质饱满、口感好的香菇和红椒，以提高菜肴的口感和质量。

2. 清洗香菇和红椒：将香菇和红椒清洗干净，并去除表面的杂质和污垢。

3. 切肉末：将猪肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制一会儿，然后将肉末切成小块。

4. 炒肉末：将热锅凉油，加入肉末煸炒，直到变色捞出备用。

5. 炒香菇红椒：将香菇和红椒倒入锅中，继续翻炒，直到香菇变软。

6. 加入肉末：将炒好的肉末倒入锅中，继续翻炒，直到肉末熟透。

7. 调味：加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

观点：

香菇红椒肉末是一道美味可口的家常菜，适合家庭制作。在制作过程中，要注意选择好的食材，清洗和切割要仔细，炒肉末时要耐心，直到肉末熟透。此外，调味也要适量，以保持菜肴的口感。

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