木须肉是一道传统的中式菜肴，以猪肉为主料，搭配鸡蛋、淀粉等食材，经过炸制和炖煮而成。以下是一份家常木须肉的做法，供您参考：

所需食材：

- 猪肉末 500克

- 鸡蛋 2个

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

做法：

1.将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀。

2.将淀粉和水混合成淀粉水，倒入猪肉末中，搅拌均匀，使每块肉都裹上淀粉水。

3.热锅凉油，将裹好淀粉水的猪肉末倒入锅中，炸至金黄色捞出。

4.将炸好的猪肉末放入热锅中，加入适量的水，煮至水分收干。

5.将煮好的猪肉末捞出，沥干备用。

6.将锅中剩余的油加热，放入炸好的猪肉末，翻炒均匀。

7.最后，将炒好的猪肉末放入锅中，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。

观点：

木须肉是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴，经过炸制和炖煮后，肉质变得柔软，口感细腻。在制作木须肉时，需要掌握一定的火候和时间，才能达到最佳的口感。同时，在调味方面，需要加入适量的盐、糖和生抽等调料，以提升口感和营养价值。

在家常做法中，还可以根据个人口味加入一些其他的食材，如豆腐皮、葱花等，以增加菜肴的口感和味道。

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