【香煎糯米藕饼的做法】香煎糯米藕饼怎么做_香煎糯米藕饼的家常做法

香煎糯米藕饼是一道传统的中式美食，以糯米、藕和鸡蛋为主要原料，通过煎炒的方式制作，口感香脆，营养丰富。下面是一份家常做法，供参考。

所需材料：

- 糯米：200克

- 藕：1根

- 鸡蛋：2个

- 葱姜：适量

- 盐：适量

- 油：适量

制作步骤：

1. 糯米洗净，加入清水煮至软化，捞出沥干备用。

2. 藕洗净，切成小块，用少量盐腌制一会儿。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜爆香。

5. 加入藕块翻炒，加入少量盐翻炒均匀。

6. 加入煮熟的糯米，翻炒均匀。

7. 把炒好的糯米倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

8. 把混合物倒入煎锅，用中小火煎至底部凝固，再翻面煎至两面金黄即可。

分析：

香煎糯米藕饼的做法简单易学，但需要掌握一定的烹饪技巧，比如煎锅的温度和时间，以及混合物的搅拌方式等。同时，糯米藕饼的口感香脆，需要控制煎的时间，避免煎过头导致糊底。

在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，比如辣椒酱、芝麻酱等，增加口感和风味。

香煎糯米藕饼是一道营养丰富、口感香脆的传统中式美食，可以搭配米饭一起食用，也可以用来作为早餐或下午茶点心。