超级下饼菜——花生炒辣椒是一道非常美味的家常菜，具有口感丰富、香味浓郁、简单易做等特点。下面是一份家常做法，供您参考：

材料：

- 辣椒 2个

- 花生 100克

- 葱姜蒜适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 花生洗净，用烤箱或平底锅烤至金黄色，去皮备用。

2. 辣椒洗净，去籽，切成小块备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入花生煸炒，直到花生金黄色，酥脆即可。

6. 加入辣椒块，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽、盐和料酒，翻炒均匀。

8. 加入适量的鸡精，翻炒均匀。

9. 关火，装盘即可。

分析：

1. 花生炒辣椒是一道非常美味的家常菜，具有口感丰富、香味浓郁、简单易做等特点。花生酥脆可口，辣椒香辣鲜美，两者搭配在一起，让人回味无穷。

2. 在炒花生的时候，可以加入适量的盐和料酒，有助于去除花生的异味，增加口感。在炒辣椒的时候，可以加入适量的生抽和鸡精，有助于提升口感和味道。

3. 炒花生和辣椒的时候，一定要翻炒均匀，这样才能使二者搭配在一起，达到最佳的口感。

4. 炒辣椒的时间不宜过长，否则会使辣椒变得烂糊，影响口感。

总结：

花生炒辣椒是一道非常美味的家常菜，简单易做，口感丰富，香味浓郁。在炒花生和辣椒的时候，要注意火候和口感，才能达到最佳效果。

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