荷叶蒸鸡是一道传统的中式菜肴，口感清香鲜美，非常适合夏季食用。下面是一份荷叶蒸鸡的家常做法，供参考。

所需材料：

- 鸡腿肉或鸡胸肉 2 个

- 荷叶 1 张

- 姜片 3 片

- 葱段 3 段

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 鸡肉洗净，切成块状，加入姜片、葱段、料酒和生抽，腌制 20 分钟。

2. 荷叶洗净，切成小块。

3. 锅中烧开水，放入荷叶块，煮至变软，捞出备用。

4. 蒸盘中加入鸡肉和荷叶，倒入清水。

5. 大火热蒸锅，将蒸盘放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟。

6. 蒸好后，取出鸡肉和荷叶，撒上适量的盐和胡椒粉，即可享用。

分析：

荷叶蒸鸡是一道非常健康的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合夏季食用。同时，荷叶具有清香鲜美的口感，能够为鸡肉增添一份香味，使整道菜肴更加美味。

在制作荷叶蒸鸡时，需要注意腌制时间不宜过长，否则会影响口感。此外，蒸盘的水源应该干净卫生，以确保鸡肉的口感和卫生。

总结：

荷叶蒸鸡是一道非常健康美味的中式菜肴，具有清香鲜美的口感和营养丰富的特点。在制作时需要注意细节，以确保鸡肉的口感和卫生。

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