蒜香味风吹排骨是一道非常受欢迎的家常菜，其做法也比较简单。下面是一份蒜香味风吹排骨的家常做法，供您参考。

分析：

1. 使用新鲜的排骨，这样口感更佳。

2. 使用适量的盐腌制排骨，这样可以去除排骨的异味，使口感更加鲜美。

3. 加入蒜末和调味料，这样可以使排骨的蒜香味更加浓郁。

4. 加入在风中吹的时间，这样可以使排骨更加入味，口感更加鲜嫩。

观点：

1. 使用新鲜的排骨是制作蒜香味风吹排骨的关键，新鲜的排骨口感更佳，也更加健康。

2. 腌制排骨的时间不宜过长，否则口感会太咸。建议腌制10分钟左右即可。

3. 加入蒜末和调味料后，要在风中吹的时间不宜过长，建议10-15分钟即可。时间过长会影响口感。

4. 可以根据自己的口味调整调味料的用量，例如可以加入一些酱油、醋等。

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