爆炒甘蓝是一道家常菜，其做法相对简单，口感清爽，营养丰富。以下是简易版爆炒甘蓝的家常做法：

材料：

- 甘蓝 1个

- 辣椒 2个

- 葱姜蒜 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 甘蓝洗净，切成条状，备用。

2. 辣椒切片，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入切好的甘蓝条，煸炒至变软。

5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的鸡精，翻炒均匀。

7. 关火，翻炒均匀，即可出锅。

观点：

简易版爆炒甘蓝的做法简单易学，口感清爽，营养丰富。甘蓝是一种蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进人体健康。在炒甘蓝时，可以加入适量的辣椒和葱姜蒜，口感更加鲜美。在调味料方面，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精等，搅拌均匀即可。

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