文子·花生焖蹄爪是一道非常受欢迎的家常菜，具有浓郁的花生香味和鲜美的蹄爪口感，下面是一份家常做法：

材料：

- 猪脚 500 克

- 花生 100 克

- 姜片 5 片

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 猪脚洗净，切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入猪脚块煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒，生抽，老抽和盐，翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，放入花生，糖，翻炒均匀。

5. 盖上锅盖，转小火焖煮 20 分钟，直到蹄爪变得软烂。

6. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

分析：

花生焖蹄爪是一道口感鲜美，营养丰富的家常菜，具有花生和蹄爪的独特香味，加上糖的甜味，让这道菜更加美味。同时，这道菜肴还富含蛋白质和胶原蛋白，有助于促进皮肤和骨骼的健康。

观点：

花生焖蹄爪是一道非常受欢迎的家常菜，适合家庭日常食用。做法简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合作为一道下饭菜。如果喜欢花生和蹄爪的味道，不妨尝试一下这道菜肴，相信你一定会喜欢它的。

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